El Colador chino acero inox De Buyeres un ayudante de lo más eficaz. Perfecto para su uso en la cocina, este colador tipo «chino» de diseño cónicoes ideal para elaborar fondos de salsa y de sopas, para colar todo tipo de caldos, especialmente el de pescado, o para conseguir una textura muy fina y suave, sin grumos, en tus purés de verduras o en los coulis y cremastanto dulces como saladas. Fabricado en acero inoxidable, sus paredes finamente perforadas permiten el paso del líquido sin dejar ni rastro de impurezas o sólidos.
El uso del colador chino se complementa a la perfección con la mano de madera de hayaDe Buyer. Este empujador, de diseño cónico, es el que permite mover los alimentos en el interior del colador chino, llegando hasta el fondo, para no perder nada. Es una ayuda perfecta con la que presionarlos para extraer hasta la última gota de jugo, consiguiendo el máximo aprovechamiento y sabor.
El colador está totalmente fabricado en acero inoxidable 18/8, para un uso intensivo y cuenta con una gran resistencia a la deformación. La disposición de las perforaciones de 1,5 mm de diámetroestá diseñada para que el resultado sea el mejor, para obtener la mayor eficiencia en el filtrado.
El mango, soldado, es de acero inoxidable y permite un agarre ergonómico, facilitando su uso y manejo. En el extremo cuenta con un agujero para poderlo almacenar colgado, liberando espacio en cajones o armarios.
En el extremo, el colador dispone de un gancho que permite colocarlo sobre cualquier recipiente de forma muy estable, evitando derrames. Además, facilita su uso sin tener que sujetarlo, por lo que tendrás las manos librespara verter el líquido en el colador y usar la mano de madera para remover y presionar el contenido fácilmente.
El colador chino se complementa con la mano de madera de haya De Buyer, que puedes encontrar aquí.
Cómo usar el colador chino
Características:
- Colador de acero inoxidable de diseño cónico, tipo «chino».
- Fabricado en acero inoxidable 18/8 (AISI 304).
- Varias medidas a elegir.
- Gran resistencia a la deformación. Diseñado para un uso intensivo.
- Perforaciones estándar de Ø 1,5 mm.
- Disposición de las perforaciones estudiada para un uso óptimo.
- Mango soldado de diseño ergonómico para un agarre cómodo.
- Agujero en el mango para poderlo almacenar colgado.
- Gancho soldado de acero inoxidable en el extremo, para una colocación segura y estable.
- Apto para su limpieza en lavavajillas.
- No incluye mano de madera de haya De Buyer. Si deseas adquirirla, puedes encontrarla aquí.
- Pie de acero inoxidable no incluido.
Medidas:
| Diámetro | Altura | Peso |
| 14 cm | 7,1 cm | 80 g |
| 20 cm | 18 cm | 380 g |
| 23 cm | 20,5 cm | 450 g |
Por qué nos gusta el Colador chino acero inox De Buyer
La historia de De Buyer
Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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