Característica baños maría profesionales de Corequip
La cocina Sous Vide es el equipo ideal para beneficiarse de todos los innumerables e importantes beneficios de la cocción al vacío a baja temperatura. Entre los muchos:
- Reducción significativa de la pérdida de peso de los alimentos (aumentando el rendimiento de la materia prima).
- Ahorro de tiempo en la gestión de la cocina al no requerir ninguna intervención durante la cocción.
- Mantener las propiedades nutricionales de los alimentos, con menos dispersión de vitaminas y minerales.
- Aumento significativo de la suavidad y jugosidad de los alimentos.
- Es posible cocinar varios alimentos envasados individualmente en bolsas selladas al mismo tiempo.
Especificaciones SOUS VIDE COOK/50
- Máxima capacidad: 50 L
- Temperatura de trabajo: 45-100ºC.
- Potencia: 2000 W.
- Peso: 20 kg.
- Tensión: 230 V / 1 / 50-60 Hz.
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